2010-09-07T19:06:30Z tag:blog.livedoor.jp,2010:libraixlivre libraixlivre livedoor Blog Copyright (c) 2010, libraixlivre 2009-09-19T13:17:57Z 2008-06-22T01:51:49+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:libraixlivre.65045479

Raisins au Sauternes （レザン・オ・ソーテルヌ）Paris da rosa（ダ・ローザ）のレーズンチョコと言えば フランス好きなら誰でも知ってるのでは？って位有名な Raisins au Sauternes （レザン・オ・ソーテルヌ）。 ソーテルヌワインに漬け込んだレーズンにお砂糖...

お菓子

Raisins au Sauternes （レザン・オ・ソーテルヌ）Paris

da rosa（ダ・ローザ）のレーズンチョコと言えば
フランス好きなら誰でも知ってるのでは？って位有名な
Raisins au Sauternes （レザン・オ・ソーテルヌ）。
ソーテルヌワインに漬け込んだレーズンにお砂糖、
その上にチョコレートがコーティングされています。

レーズンチョコってあまり美味しいイメージが無かったのですが、
この　Raisins au Sauternes　は全く別物！！！
初めて食べたときは、貴腐ワインのフルーティーな香りが
口いっぱいに広がって「何？このフワンと来る香りは！？」と感動しました。

ラムレーズンみたいに、「お酒」を強く感じる味では無いので
アルコールは全く飲まない私でも美味しく頂けます♪


数年前は手書きのラベルだったのが、いつの間にか印刷に変わり、
今やガラス瓶入りまで売っています。人気有るんでしょうね～。

私もパリに行く度に必ず買うもののひとつです（・∀・）


]]> libraixlivre 2009-09-19T00:50:07Z 2008-06-20T17:59:33+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:libraixlivre.65044572

コンフィチュール　グロセイユ　（Bar-Le-Duc）　 バール・ル・デュックのメインストリートを歩くと、 あちこちで目にするのがグロセイユ（すぐり）のジャム。 赤・白・ロゼとワインみたいに3種類あります。 このジャムはグロセイユの実をただ煮詰めただけでな...

プチグルメ


コンフィチュール　グロセイユ　（Bar-Le-Duc）　

バール・ル・デュックのメインストリートを歩くと、
あちこちで目にするのがグロセイユ（すぐり）のジャム。
赤・白・ロゼとワインみたいに3種類あります。

このジャムはグロセイユの実をただ煮詰めただけでなく、
小さな種をガチョウの羽根で一つ一つ丁寧に取り除いて作られている
とても繊細なもので、透かして見ると宝石の様にきれいです。

1330年代から作られているフランス最古のジャムとも言われ、
昔は多くの方が生産していたそうですが、
今では2つのメーカーだけになってしまったとか。。。

手間がかかっている分、お値段も高級なので特別な日に蓋を開けます。
とても甘いのでちょっとでも十分楽しめます。


]]> libraixlivre 2009-09-19T00:30:18Z 2008-06-20T16:12:14+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:libraixlivre.65044504

コティニャック・ドルレアン（ORLEANS - オルレアン） オルレアンと言えば、イギリスとの百年戦争でフランスを救った 「ジャンヌ・ダルクの町」と思った方も多いのではないでしょうか。 フランスが勝利したのは、彼女が戦い前夜に 「コティニャックをなめたか...

お菓子

コティニャック・ドルレアン（ORLEANS - オルレアン）


オルレアンと言えば、イギリスとの百年戦争でフランスを救った
「ジャンヌ・ダルクの町」と思った方も多いのではないでしょうか。

フランスが勝利したのは、彼女が戦い前夜に
「コティニャックをなめたから」という逸話もあり、
蓋にはジャンヌの銅像の絵が描かれたシールが貼られています。

マルメロのゼリーが大小の丸い木箱に入って売られていて、
私は一番小さな直径5cmぐらいのものを食べてみました。

透き通った濃いオレンジ色で、おいしそう！
ところが、すごく煮詰めたジャムみたいに硬いゼリーで
なかなか思うように食べられません。。。(－д－；)

その煮詰め度合いに反して？
甘すぎず、爽やかなフルーツの香りがして何個でもいけそうな味です。

マルメロ（カリン）って生では美味しくないけど、
ジャムやゼリーにすると大変身する不思議な果物ですね。
何よりもその香りが良いです。


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